19.400 RSD
≈ 166 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Noir, Chardonnay
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 1.5L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra Brut pravi se od pojedinačnih parcela iz Grand Cru sela Bouzy, sa kupažom dominiranom Pinot Noirom. Odležavanje na lizu donosi dubinu i kompleksnost, a minimalna extra-brut dozaža čuva svežinu i teroarski karakter. Vinifikacija je usmerena na precizan izražaj krečnjačkog teroara Bouzyja.
Priča vinarije
Domaine Pierre Paillard je porodični récoltant-manipulant u selu Bouzy, koji vodi već nekoliko generacija porodice Paillard. Braća Antoine i Quentin Paillard posvećuju posebnu pažnju parcelnom pristupu i izražaju teroara Bouzyja, jedne od retkih Grand Cru oblasti pre svega proslavljenih po Pinot Noiru. Imanje neguje principe održivog gajenja sa tendencijom ka organskom pristupu.
Priča vinograda
Bouzy je prestižan Grand Cru u regionu Montagne de Reims, istorijski proslavljen po svom Pinot Noiru, gajenom na krednim i krečnjačkim tlima. Vinogradi Pierrea Paillarda nalaze se na različitim parcelama sa posebnim mikroklimatskim uslovima, što omogućava stvaranje vina sa izrazitom mineralnošću i strukturom. Kredni podzemni sloj obezbeđuje izvrsnu drenažu i daje vinima karakterističnu svežinu.
Degustacione note
- crvena trešnja
- malina
- brioš
- kreda
- limunova kora
- badem
Uparivanje hrane
- ostrige
- kapice
- meki sirevi
- jela od lososa
- narezak i suvomesnati