9.800 RSD
≈ 84 €
Профиль
- Винтаж
- 2018
- Сорта
- Санджовезе
- Алкоголь
- 14%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- биодинамика, деметер
- Подача
- 16-18°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Cielo d'Ulisse от Podere Le Ripi — биодинамическое кюве из Санджовезе, выдержанное в амфорах без добавления серы. Винодельня следует принципам Demeter и натурального виноделия, минимально вмешиваясь в процесс. Вино отличается живой кислотностью и чистотой терруара зоны Брунелло ди Монтальчино.
История винодельни
Podere Le Ripi расположена в Монтальчино и принадлежит Франческо Илли — одному из самых последовательных сторонников биодинамики в Тоскане. Хозяйство сертифицировано по стандарту Demeter и работает без синтетических добавок в виноделии. Философия Le Ripi — вина максимально честные и живые, отражающие конкретный год и место.
История виноградника
Виноградники Podere Le Ripi находятся на высоте около 350 метров на холмах Монтальчино с почвами галестро и альберезе — классическими для этой зоны. Санджовезе здесь набирает глубину и структуру благодаря значительным суточным перепадам температур и бедным каменистым почвам. Биодинамическое хозяйство обеспечивает здоровье лозы без химических вмешательств.
Дегустационные ноты
- вишня
- гранат
- фиалка
- земля
- пряности
- кожа
Гастропейринг
- дикий кабан
- паста с мясным рагу
- выдержанный пекорино
- жареная баранина
- грибное ризотто