6.600 RSD
≈ 56 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Макабео, Хареийо, Парельяда
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- биодинамика, деметер
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Cava Brut Nature от Recaredo производится традиционным методом с длительной выдержкой на осадке (не менее 30 месяцев), без добавления дозажного ликёра. Вино производится из органически и биодинамически выращенного винограда с виноградников Пенедес. Отсутствие дозажа подчёркивает чистоту терруара и природную кислотность автохтонных сортов.
История винодельни
Recaredo — семейная винодельня из Сант-Садурни-д'Аноя в сердце региона Пенедес, основанная в 1924 году. Винодельня является одним из пионеров биодинамического земледелия в Каталонии и одним из немногих производителей Cava, работающих без добавления серы. Recaredo последовательно отстаивает концепцию терруарных и vintage-кав высочайшего качества.
История виноградника
Виноградники Recaredo расположены на известняковых почвах плато Пенедес на высоте 200–300 метров над уровнем моря. Биодинамическое земледелие без применения синтетических удобрений и пестицидов обеспечивает живую почву и глубокое выражение терруара. Название «Terres» («Земли») отражает философию винодельни — раскрыть характер конкретного места через автохтонные каталонские сорта.
Дегустационные ноты
- цитрус
- зелёное яблоко
- хлебная корочка
- мел
- трава
- белый персик
Гастропейринг
- устрицы и морепродукты
- рыба на гриле
- козий сыр
- овощные закуски
- суши и сашими