6.600 RSD
≈ 56 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Macabeu, Xarello, Parellada
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- biodinamičko, demeter
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Recaredo Brut Nature Cava pravi se tradicionalnom metodom sa dugim odležavanjem na lizu (najmanje 30 meseci) i bez dodavanja dozažnog likera. Vino se pravi od organski i biodinamički gajenog grožđa iz vinograda u Penedèsu. Odsustvo dozaže ističe čistoću teroara i prirodnu kiselost autohtonih sorti.
Priča vinarije
Recaredo je porodična vinarija iz Sant Sadurní d'Anoja u srcu regiona Penedès, osnovana 1924. godine. Imanje je jedan od pionira biodinamičkog vinogradarstva u Kataloniji i jedan od retkih proizvođača Cave koji rade bez dodavanja sumpora. Recaredo dosledno zastupa koncept teroarskih i vintage-Cava najvišeg kvaliteta.
Priča vinograda
Vinogradi Recareda nalaze se na krečnjačkoj visoravni Penedès, na 200–300 metara nadmorske visine. Biodinamičko gajenje bez sintetičkih đubriva i pesticida čuva živo zemljište i dubinski izražaj teroara. Naziv «Terres» («Zemlje») odražava filozofiju vinarije — da kroz autohtone katalonske sorte iskaže karakter konkretnog mesta.
Degustacione note
- citrus
- zelena jabuka
- korica hleba
- kreda
- trava
- bela breskva
Uparivanje hrane
- ostrige i morski plodovi
- riba sa roštilja
- kozji sir
- povrtna predjela
- suši i sašimi