6.300 RSD
≈ 54 €
Профиль
- Винтаж
- 2019
- Сорта
- Неббиоло
- Алкоголь
- 14%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 16-18°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Pajorè — кюве из одноимённого винограднника в Трейзо, одного из ключевых кру Барбареско. Вино выдерживается в больших дубовых бочках (ботти), что позволяет сохранить сортовую чистоту неббиоло и терруарный характер. Подход традиционный, ориентированный на элегантность и долголетие.
История винодельни
Винодельня Rizzi основана в 1974 году Эрнесто Деллапьяной в коммуне Трейзо, в самом сердце зоны Барбареско. Сегодня хозяйство ведут его дети Йоле и Энрико, сохраняя традиционный пьемонтский подход с акцентом на терруарную выразительность отдельных виноградников; Rizzi владеет более 35 гектарами лоз и входит в число уважаемых производителей апелласьона.
История виноградника
Виноградник Pajorè расположен в коммуне Трейзо на высоте около 350 метров над уровнем моря. Почвы состоят из известняка и голубоватых глин (туфо), характерных для этой части Барбареско, что придаёт вину выраженную минеральность и свежесть. Микроклимат Трейзо формирует более изящный и ароматный стиль небиоло по сравнению с более «мощными» кру Barbaresco.
Дегустационные ноты
- вишня
- роза
- табак
- кожа
- специи
- минеральность
Гастропейринг
- брезаола и вяленые мясные деликатесы
- брезато из говядины
- трюфельные блюда
- выдержанные сыры
- дичь