8.400 RSD
≈ 72 €
Профиль
- Винтаж
- 2022
- Сорта
- Менье
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 10-12°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Тихое белое вино из сорта Мёнье, произведённое по апелласьону Coteaux Champenois — редкая категория неигристых вин Шампани. Виноград ферментируется в нержавеющих ёмкостях для сохранения свежести и чистоты фруктового профиля. Стиль отличается высокой кислотностью, характерной для шампанского терруара, и подчёркивает сортовую выразительность Мёнье.
История винодельни
Дом Salmon — небольшой рекольтан-манипулан из Шампани, специализирующийся на виноградниках, где доминирует сорт Мёнье. Хозяйство известно своим внимательным подходом к терруару и редкими кюве, включая тихие вина под апелласьоном Coteaux Champenois. Производитель придерживается принципов устойчивого виноделия с акцентом на выражение конкретного места.
История виноградника
Виноградники расположены на меловых почвах Шампани, где Мёнье традиционно чувствует себя превосходно благодаря более тёплым и защищённым склонам. Меловая подпочва обеспечивает характерную минеральность и естественное регулирование влажности. Терруар формирует вина с освежающей кислотностью и тонким цветочно-фруктовым ароматом.
Дегустационные ноты
- лимон
- белый персик
- мел
- белые цветы
- зелёное яблоко
Гастропейринг
- морепродукты
- козий сыр
- рыба на пару
- спаржа
- лёгкие закуски