4.600 RSD
≈ 39 €
Профиль
- Винтаж
- 2024
- Сорта
- Гаме, Сира
- Алкоголь
- 13.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- натуральное, органик
- Подача
- 15-17°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Лёгкое красное вино, созданное в натуральном стиле с использованием цельных гроздей и карбонической или полукарбонической мацерации, что подчёркивает фруктовость и свежесть гаме. Небольшое добавление сира придаёт структуру и пряность. Минимальное вмешательство в погребе, очень мало или совсем без добавления серы.
История винодельни
Sylvain Bock — независимый винодел-натуралист, работающий в долине Роны, известный своим минималистичным подходом и уважением к терруару. Его вина отличаются живостью, свежестью и выразительностью без лишнего вмешательства в подвале. Боку близка философия натурального виноделия, и он работает с местными и нетипичными для региона сортами.
История виноградника
Виноградники расположены в южной части долины Роны, где гаме встречается редко, что делает этот кюве необычным для региона. Почвы преимущественно гранитные и сланцевые, обеспечивающие минеральность и свежесть. Умеренный климат в сочетании с органическим земледелием способствует сохранению натуральной кислотности винограда.
Дегустационные ноты
- малина
- фиалка
- гранат
- земля
- перец
- клюква
Гастропейринг
- шаркутери
- утиный паштет
- лёгкие мясные блюда
- сыры с мытой коркой
- грибные блюда