4.600 RSD
≈ 39 €
Profil
- Berba
- 2024
- Sorte
- Gamay, Syrah
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- prirodno, organsko
- Serviranje
- 15-17°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Lagano crveno vino napravljeno u prirodnom stilu uz upotrebu celih grozdova i karbonske ili polukarbonske maceracije, što ističe voćnost i svežinu Gamaya. Mali dodatak Sire daje strukturu i začinjenost. Minimalna intervencija u podrumu, veoma malo ili bez dodavanja sumpora.
Priča vinarije
Sylvain Bock je nezavisni prirodni vinar koji radi u dolini Rhône, poznat po minimalističkom pristupu i poštovanju teroara. Njegova vina ističu se živošću, svežinom i izražajnošću bez prekomerne intervencije u podrumu. Bocku je blizak duh prirodnog vinarstva i radi sa lokalnim i za region netipičnim sortama.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u južnom delu doline Rhône, gde se Gamay sreće retko, što ovu cuvée čini neuobičajenom za region. Tla su pretežno granitna i škriljčasta, što obezbeđuje mineralnost i svežinu. Umerena klima u kombinaciji sa organskim gajenjem doprinosi očuvanju prirodne kiselosti grožđa.
Degustacione note
- malina
- ljubičica
- nar
- zemlja
- biber
- brusnica
Uparivanje hrane
- narezak i suvomesnati
- pačja pašteta
- laka mesna jela
- sirevi sa pranom korom
- jela od pečuraka