12.200 RSD
≈ 104 €
Профиль
- Винтаж
- 2022
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Вино произведено из старых лоз Пино Нуар на известняковых почвах Шассань-Монраше. Классическая бургундская винификация с выдержкой в дубовых бочках, преимущественно старых, для сохранения чистоты терруара. Стиль деликатный, с акцентом на выражение места происхождения.
История винодельни
Сильвен Море — потомственный винодел из деревни Шассань-Монраше, где его семья занимается виноделием на протяжении нескольких поколений. Он работает с небольшими участками, уделяя особое внимание минимальному вмешательству как в винограднике, так и в погребе. Его вина известны точностью и элегантным выражением бургундского терруара.
История виноградника
Виноградники старых лоз в Шассань-Монраше расположены на известняково-глинистых почвах, типичных для Кот-де-Бон. Возраст лоз обеспечивает низкую урожайность и концентрацию ароматических компонентов. Терруар Шассань традиционно ассоциируется с белыми винами, однако Пино Нуар здесь даёт утончённые, минеральные красные.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- земля
- специи
- розовый лепесток
- меловая минеральность
Гастропейринг
- утиная грудка
- бургундская говядина
- ягнятина
- грибные блюда
- мягкие сыры