12.200 RSD
≈ 104 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 13-15°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Vino se pravi od starih loza sorte Pinot Noir na krečnjačkim tlima Chassagne-Montracheta. Klasična burgundijska vinifikacija sa odležavanjem u hrastovim bačvama, pretežno starim, radi očuvanja čistoće teroara. Stil je delikatan, sa naglaskom na izražaj mesta porekla.
Priča vinarije
Sylvain Morey je vinar iz potomstva u selu Chassagne-Montrachet, gde se njegova porodica vinarstvom bavi nekoliko generacija. Radi sa malim parcelama, sa posebnom pažnjom prema minimalnoj intervenciji i u vinogradu i u podrumu. Njegova vina poznata su po preciznosti i elegantnom izražaju burgundijskog teroara.
Priča vinograda
Vinogradi sa starim lozama u Chassagne-Montrachetu nalaze se na krečnjačko-glinovitim tlima tipičnim za Côte de Beaune. Starost loza obezbeđuje niske prinose i koncentraciju aromatskih komponenti. Teroar Chassagnea tradicionalno se povezuje sa belim vinima, ali Pinot Noir ovde daje prefinjena, mineralna crvena vina.
Degustacione note
- trešnja
- malina
- zemlja
- začini
- latica ruže
- kredasta mineralnost
Uparivanje hrane
- pačja prsa
- burgundijska govedina
- jagnjetina
- jela od pečuraka
- meki sirevi