4.600 RSD
≈ 39 €
Profil
- Berba
- 2023
- Sorte
- Viognier
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- prirodno, biodinamičko
- Serviranje
- 11-13°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Blonde je prirodno vino Andree Caleka, vinara-samouka iz Ardèche-a koji radi u prirodnom stilu sa minimalnom intervencijom. Viognier fermentira sa lokalnim divljim kvascima, bez filtracije i sa minimalnim dodatkom sumpora. Stil je lagan i pitak, daleko od klasičnih teških interpretacija ove sorte.
Priča vinarije
Andrea Calek je češki emigrant koji se nastanio u Ardèche-u i postao jedan od kultnih vinara francuske prirodne scene. Radi sa malim parcelama u planinskom Ardèche-u, ispovedajući principe apsolutne neintervencije i u vinogradu i u podrumu. Njegova vina ističu se živošću, neposrednošću i iskrenošću.
Priča vinograda
Vinogradi Caleka nalaze se na granitnim i vulkanskim tlima Ardèche-a, na nadmorskoj visini koja obezbeđuje hladnu mikroklimu i čuva svežinu u vinima. Viognier ovde, za razliku od Condrieua, dobija lakši i mineralniji profil zahvaljujući teroaru i organskom gajenju bez hemije.
Degustacione note
- breskva
- kajsija
- orlovi nokti
- beli cvetovi
- blaga slanost
- svežina
Uparivanje hrane
- morski plodovi
- kozji sir
- laka jela od povrća
- azijska kuhinja
- riba sa roštilja