9.200 RSD
≈ 79 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Syrah
- Alkohol
- 14%
- Zapremina
- 1.5L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- prirodno, biodinamičko
- Serviranje
- 16-18°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Andrea Calek je vinar češkog porekla koji radi u Ardèche-u na jugu Rhône. Vina se prave u prirodnom stilu bez dodavanja sumpora ili sa njegovom minimalnom upotrebom, fermentacija sa divljim kvascima. «Chatons de Garde» je lagana, sveža cuvée od sorte Sira, usmerena na pitkost i izražaj teroara granitnih tala Ardèche-a.
Priča vinarije
Andrea Calek je vinar češkog porekla koji se preselio u Ardèche (južna Rhône) i postao jedan od kultnih proizvođača prirodnog vina u Francuskoj. Radi bez herbicida i pesticida, drži se principa biodinamike i minimalne intervencije u podrumu. Njegova vina poznata su po živosti, čistoći i jedinstvenom teroarskom identitetu.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u Ardèche-u na granitnim i škriljčastim tlima, što vinima daje karakterističnu mineralnost i svežinu. Klima je ovde umerena za Rhône, što omogućava očuvanje prirodne kiselosti i daje prefinjena, a ne teška crvena vina. Niski prinosi i ručna berba obezbeđuju visok kvalitet grožđa.
Degustacione note
- crni biber
- ljubičica
- borovnica
- zemlja
- grafit
- divlje bilje
Uparivanje hrane
- narezak i suvomesnati
- pačja pašteta
- pečena jagnjetina
- meki sirevi
- povrće sa roštilja