17.100 RSD
≈ 146 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Meunier, Pinot Noir
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée Initiation se pravi pretežno od sorte Pinot Meunier uz dodatak Pinot Noira, tradicionalnom šampanjskom metodom. Benoît Déhu je récoltant-vinifier koji radi sa minimalnom intervencijom, bez sumpora ili sa veoma niskim sadržajem. Dozaža je obično minimalna, što ističe čistoću i svežinu teroara.
Priča vinarije
Benoît Déhu je nezavisni vinogradar iz Mareuil-sur-Aÿa, koji radi po organskim i biodinamičkim principima. Njegovo imanje odlikuje minimalistički pristup: bez herbicida, ručni rad u vinogradu i niske doze sumpora u vinima. Déhu spada među najizraženije glasove nove generacije proizvođača Champagnea posvećenih izražaju teroara.
Priča vinograda
Vinogradi Déhua nalaze se u srcu doline Marne — zone tradicionalno poznate po dominaciji sorte Pinot Meunier. Kredna i glinovito-krečnjačka tla vinima daju karakterističnu mineralnost i svežinu. Blizina reke Marne stvara blagu mikroklimu koja podstiče sporo i ravnomerno sazrevanje bobica.
Degustacione note
- malina
- višnja
- brioš
- beli cvetovi
- kreda
- citrus
Uparivanje hrane
- ostrige
- morski plodovi
- meki sirevi
- laka predjela
- bela riba