17.100 RSD
≈ 146 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Пино Менье, Пино Нуар
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кювé Initiation создаётся преимущественно из Пино Менье с добавлением Пино Нуар методом традиционной шампанизации. Бенуа Деу — виноделен-рекольтан, работающий с минимальным вмешательством, без добавления серы или с очень низким её содержанием. Дозаж минимальный, что подчёркивает чистоту и свежесть терруара.
История винодельни
Бенуа Деу — независимый виноградарь-рекольтан из Марёй-сюр-Ай, работающий в органическом и биодинамическом ключе. Его хозяйство отличается минималистским подходом к виноделию: отказ от гербицидов, ручная работа в винограднике и низкое содержание серы в винах. Деу входит в число наиболее ярких представителей нового поколения шампанских производителей, ориентированных на выражение терруара.
История виноградника
Виноградники Деу расположены в сердце Vallée de la Marne — зоне, традиционно известной доминированием Пино Менье. Меловые и глинисто-известняковые почвы придают винам характерную минеральность и свежесть. Близость к реке Марне формирует мягкий микроклимат, способствующий медленному и равномерному созреванию ягод.
Дегустационные ноты
- малина
- вишня
- бриошь
- белые цветы
- мел
- цитрус
Гастропейринг
- устрицы
- морепродукты
- мягкие сыры
- лёгкие закуски
- белая рыба