3.600 RSD
≈ 31 €
Profil
Telo2/5
Tanini1/5
Kiselost4/5
Mineralnost5/5
extra brutsalinehigh-altitudePenedèsMacabeuXarel·lo
- Berba
- 2024
- Sorte
- Macabeu, Xarello
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 6-8°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Muntanya je extra brut tradicionalne metode sa imanja Can Sumoi Pepea Raventósa u masivu Montmell, Penedès. Macabeu i Xarel·lo (50/50) sa vinograda na 400-700 m spontano fermentišu na divljim kvascima u čeliku, prolaze drugu fermentaciju u boci i odležavaju oko 12 meseci na talogu. Organski i biodinamički, bez aditiva.
Priča vinarije
Can Sumoi je prirodni projekat Pepea Raventósa: imanje iz 1730-ih visoko u Serra de l'Home, vođeno biodinamički da pokaže čistu planinsku stranu Penedèsa.
Priča vinograda
Loze rastu na 400-700 m na siromašnim kamenitim krečnjacima masiva Montmell — visina i krečnjak daju vinu napetost i slani rez.
Degustacione note
- zelena jabuka
- belo cveće
- ruzmarin
- kredasta mineralnost
- fina perlaž
- slankast završetak
Uparivanje hrane
- ostrige i školjke
- pržene grickalice
- suši
- meki sirevi
- aperitiv