5.400 RSD
≈ 46 €
Profil
- Berba
- 2023
- Sorte
- Aligote
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- -
- Serviranje
- 10-12°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Vino se pravi od sorte Aligoté u apelaciji Bouzeron — jedinoj komunalnoj apelaciji u Burgundiji posvećenoj isključivo ovoj sorti. Vinifikacija obično uključuje pažljivu fermentaciju sa delimičnim odležavanjem u hrastovim bačvama ili neutralnim sudovima radi očuvanja svežine i mineralnosti. Stil je lagan, živ, sa naglaskom na čistoći voćnog izražaja i izrazitoj kiselosti.
Priča vinarije
Chapuis & Chapuis je malo burgundijsko imanje koje radi u oblasti Côte Chalonnaise. Vinari se drže tradicionalnog burgundskog pristupa, posvećujući posebnu pažnju izražaju teroara i sortnom identitetu. Imanje je specijalizovano za apelacije Côte Chalonnaise, uključujući kultni Bouzeron.
Priča vinograda
Bouzeron je jedina apelacija u Burgundiji stvorena specijalno za sortu Aligoté, što samo po sebi svedoči o izuzetnom kvalitetu lokalnog teroara. Vinogradi se nalaze na krečnjačkim i lapornim tlima Côte Chalonnaisea, koja vinu daju karakterističnu mineralnost i živost. Mikroklima sela Bouzeron omogućava optimalno sazrevanje Aligotéa uz očuvanje visoke prirodne kiselosti.
Degustacione note
- limun
- zelena jabuka
- beli cvet
- kreda
- limeta
- zelenilo
Uparivanje hrane
- ostrige
- kozji sir
- morski plodovi
- riba sa roštilja
- laka predjela