6.800 RSD
≈ 58 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Tempranillo, Albillo, Bobal, Garnacha Tinta
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 15-17°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Tinto kuće Dominio del Águila je terenska kupaža od starih loza koja uključuje Tempranillo, Albillo, Bobal i Garnacha Tinta, zajedno fermentiranih i odleženih u hrastovim bačvama. Vinifikacija je usmerena na minimalnu intervenciju uz očuvanje prirodnog izražaja teroara Ribera del Duera.
Priča vinarije
Dominio del Águila je projekat vinara Jorgea Monzóna i Isabel Rodero, osnovan 2010. godine u La Aguileri (Burgos). Imanje je specijalizovano za rad sa starim vinogradima Ribera del Duera, držeći se organskog i biodinamičkog gajenja sa minimalnom intervencijom u podrumu. Vina su brzo stekla međunarodno priznanje zbog autentičnosti i izražajnosti teroara.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na visinama od 900–1000 m u opštini La Aguilera, gde kontinentalna klima sa oštrim temperaturnim kolebanjima obezbeđuje sporo sazrevanje i očuvanje kiselosti. Stare grm-loze, mnoge starije od 60–80 godina, daju male prinose sa koncentrovanim, ali delikatnim izrazom. Tla su krečnjačko-glinovita sa kamenitim umetcima, što vinima daje mineralnost i eleganciju.
Degustacione note
- trešnja
- šumska jagoda
- ljubičica
- začini
- zemlja
- nar
Uparivanje hrane
- pečena jagnjetina
- iberijska kobasica
- kozji sir
- jela od pečuraka
- paella