11.100 RSD
≈ 95 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Les Prémices je početna cuvée kuće Egly-Ouriet, odleženo na lizu najmanje 36 meseci, što obezbeđuje dubinu i kompleksnost. Osnovna vina fermentiraju u hrastovim bačvama, a dozaža ostaje minimalna u extra-brut stilu. Asamblaž tri klasične sorte Champagnea odražava karakter sela Ambonnay.
Priča vinarije
Egly-Ouriet je jedna od najcenjenijih récoltant-manipulant kuća u Champagne, sa sedištem u Grand Cru selu Ambonnay. Francis Egly se s pravom smatra ikonom grower Champagne stila: njegova vina odlikuju mali prinosi, minimalna intervencija i dugo odležavanje na lizu. Kuća otelovljuje prelaz Champagnea iz industrijske ka najvišem nivou zanatske produkcije.
Priča vinograda
Vinogradi Egly-Ourieta se nalaze pretežno u Ambonnayu — Grand Cru selu na Montagne de Reims — gde dominira Pinot Noir na krečnjačko-krednim tlima. Les Prémices koristi mlađe loze u poređenju sa prestižnim cuvée-ima kuće, ali teroar i dalje donosi izraženu krednu mineralnost i svežinu. Organsko gajenje čuva vitalnost zemljišta i ističe autentičnost mesta.
Degustacione note
- brioš
- crvena ribizla
- limunova kora
- kreda
- badem
- beli cvetovi
Uparivanje hrane
- ostrige
- seviče od kapica
- meki sirevi
- tartar od lososa
- beli tartufi