15.500 RSD
≈ 132 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Meunier
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Monosortni Champagne od sorte Pinot Meunier sa pojedinačnog vinograda Vrigny, odlježan u bačvi na lizu nekoliko godina. Egly-Ouriet primenjuje dugo odležavanje na lizu (najmanje četiri godine), što vinu daje izuzetnu dubinu i kompleksnost. Dozaža je minimalna kako bi se istakla čistoća teroara.
Priča vinarije
Egly-Ouriet je kultni récoltant-manipulant iz sela Ambonnay u Grand Cru Montagne de Reims, osnovan sredinom XX veka. Francis Egly, koji je preuzeo kuću 1980-ih, pretvorio je imanje u jedno od najcenjenijih u Champagne zahvaljujući biodinamičkom gajenju i izuzetno dugom odležavanju vina. Njihovi Champagne smatraju se referencom teroarskog stila i među najtraženijim su kod kolekcionara.
Priča vinograda
Vinograd Vrigny nalazi se u istoimenom selu na Petite Montagne de Reims, području istorijski zasađenom Pinot Meunierom. Parcela je klasifikovana kao Premier Cru i odlikuje se krečnjačko-glinovitim tlima koja vinu daju karakterističnu mineralnost i zemljanu dubinu. Loze su stare, što obezbeđuje koncentraciju i kompleksnost neuobičajenu za ovu sortu.
Degustacione note
- brioš
- malina
- višnja
- kreda
- šumsko bobičasto voće
- začin
Uparivanje hrane
- ostrige i morski plodovi
- bela riba u sosu od pavlake
- meki sirevi
- teletina
- jela od pečuraka