6.600 RSD
≈ 56 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Gamay
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko, prirodno
- Serviranje
- 13-15°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Grožđe sa vulkanskog brda Côte du Py odležava se metodom celih grozdova sa polu-intaktnom maceracijom, što je karakteristika stila Jeana Foillarda. Vino sazreva u starim burgundijskim bačvama bez dodavanja sumpora ili sa minimalnom količinom, što čuva živ voćni karakter i izražajnost teroara. Cuvée se smatra zaštitnim znakom imanja i referencom prirodnog Beaujolaisa.
Priča vinarije
Jean Foillard jedan je od osnivača pokreta «Gang of Four» u Beaujolaisu, inspirisanog legendarnim Marcelom Lapierreom. Od 1980-ih dosledno zastupa principe prirodnog vinarstva, radeći sa organski gajenim vinogradima bez hemijskih intervencija. Njegova vina smatraju se referencom teroarskog Morgona i uživaju svetsko priznanje kod ljubitelja prirodnih vina.
Priča vinograda
Vinograd Côte du Py nalazi se na vulkanskom brdu u apelaciji Morgon i odlikuje se jedinstvenim tlima od raspadnutog bazalta — tzv. «rotten rock» (škriljac i gabro). Ovaj teroar vinu daje karakterističnu mineralnost i strukturu, koja Côte du Py izdvaja među svim Beaujolais kruima. Loze Gamaya su ovde stare, duboko ukorenjene, što obezbeđuje koncentraciju i kompleksnost.
Degustacione note
- trešnja
- ljubičica
- nar
- bazalt
- biber
- zemlja
Uparivanje hrane
- pačji konfi
- narezak i suvomesnati
- pečena jagnjetina
- zreli Gruyère
- jela od pečuraka