5.700 RSD
≈ 49 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Riesling
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko, demeter
- Serviranje
- 10-12°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Riesling sa prvoklasnog vinograda Loiserberg («Erste Lage» — austrijski ekvivalent Premier Crua) u Kamptalu. Fermentacija se odvija sa lokalnim divljim kvascima, odležavanje u velikim neutralnim bačvama radi očuvanja čistoće teroara. Stil je suv i napet, sa izraženom mineralnošću gnajsovitih tala.
Priča vinarije
Fred Loimer je jedan od pionira biodinamičkog vinarstva u Austriji, prešao je na Demeter sertifikaciju početkom 2000-ih. Njegovo imanje u Langenlojsu (Kamptal) smatra se referencom za Riesling i Grüner Veltliner sa prvoklasnih teroara regiona. Loimer je poznat po minimalističkom pristupu u podrumu i dubokom poštovanju prema zemljištu.
Priča vinograda
Vinograd Loiserberg nalazi se na strmim gnajso-granitnim padinama u centralnom delu Kamptala — jednom od najboljih teroara za Riesling u Austriji. Status «Erste Lage» (Austrijske Federacije Vinogradara, DAC) dodeljen je ovom kruu zbog izuzetne sposobnosti da prenese mineralan, napet karakter zemljišta u vino. Značajna dnevna amplituda temperature obezbeđuje visoku kiselost i aromatsku kompleksnost.
Degustacione note
- grejpfrut
- bela breskva
- vlažan kamen
- beli cvetovi
- limunova kora
- začin
Uparivanje hrane
- morska riba sa roštilja
- ostrige
- špargle sa holandez sosom
- meki sirevi
- suši i sašimi