15.300 RSD
≈ 131 €
Profil
- Berba
- 2020
- Sorte
- Sangiovese, Canaiolo, Colorino
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 15-17°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée Montevertine je vodeće vino imanja, napravljen od kupaže Sangiovesea sa malim dodacima Canaiola i Colorina, gajenih na istorijskim vinogradima u Radda-in-Chianti. Vinifikacija je minimalistička: fermentacija u otvorenim sudovima, odležavanje u velikim hrastovim bačvama — botti — bez naglaska na novom hrastu. Cilj je da se prenese živ, elegantan karakter teroara Chianti Classica izvan DOC apelacije.
Priča vinarije
Montevertine je legendarno imanje u Radda-in-Chianti, koje je 1967. godine osnovao Sergio Manetti. Posle sukoba sa konzorcijumom Chianti Classico imanje se dobrovoljno odreklo apelacije i počelo da izdaje vina u kategoriji IGT Toscana, pretvorivši se u jedan od simbola «super-Chiantija» i nezavisnog toskanskog vinarstva. Danas imanjem upravlja sin osnivača Martino Manetti, čuvajući očevu filozofiju.
Priča vinograda
Vinogradi Montevertinea nalaze se na oko 400 metara nadmorske visine, u opštini Radda-in-Chianti — najhladnijem i najvišem delu Chianti Classica. Tla su galestro — tipičan toskanski škriljac koji vinima daje mineralnost, svežinu i karakterističnu kiselost. Loze su stare, što obezbeđuje koncentraciju i dubinu uz umeren alkohol.
Degustacione note
- trešnja
- nar
- ljubičica
- zemlja
- koža
- suvo bilje
Uparivanje hrane
- bistecca alla fiorentina
- pasta sa mesnim ragoutom
- divljač
- zreli Pecorino
- jela od pečuraka