7.700 RSD
≈ 66 €
Profil
- Berba
- 2016
- Sorte
- Riesling
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- biodinamičko, demeter
- Serviranje
- 10-12°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Federspiel je tradicionalna kategorija Wachaua za lakša vina sa alkoholom do 11,5%, a verzija Late Release kuće Nikolaihof odležava znatno duže pre puštanja u prodaju, što vinu daje dodatnu dubinu i kompleksnost. Vinarstvo Nikolaihofa drži se strogih principa biodinamike po Demeter sistemu, sa minimalnom intervencijom tokom fermentacije i odležavanja. Rezultat je Riesling sa izraženom mineralnošću, osvežavajućom kiselošću i finim voćnim profilom.
Priča vinarije
Nikolaihof je jedna od najstarijih vinarija u Austriji, sa istorijom koja seže do rimskog doba. Porodica Saahs vodi imanje od 1894. godine i bila je prva u Austriji koja je dobila Demeter sertifikaciju biodinamičkog gajenja. Vinarija se smatra referencom tradicionalnog vinarstva Wachaua i proizvodi vina sposobna za dugotrajno odležavanje.
Priča vinograda
Vinogradi Nikolaihofa nalaze se na strmim terasastim padinama Wachaua duž Dunava, gde kristalinična gnajsova i granitna tla obezbeđuju karakterističnu mineralnost i strukturu. Jedinstvena mikroklima doline sa toplim danima i hladnim noćima podstiče sporo sazrevanje grožđa i očuvanje visoke prirodne kiselosti. Stare loze Rieslinga prodiru duboko u kamenito tlo, crpeći hranu i izražavajući istinski karakter teroara Wachaua.
Degustacione note
- limeta
- bela breskva
- kajsija
- vlažan kamen
- beli cvetovi
- med
Uparivanje hrane
- rečna riba sa roštilja
- špargle sa holandez sosom
- meki kozji sirevi
- suši i sašimi
- laka jela od povrća