5.600 RSD
≈ 48 €
Profil
- Berba
- 2019
- Sorte
- Merlot
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 15-17°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Paraschos pravi vina u prirodnom stilu sa minimalnom intervencijom, koristeći spontanu fermentaciju i odležavanje bez dodavanja sulfita ili sa minimalnom količinom. Merlot fermentira na kožici uz potonje odležavanje u amforama ili drvetu radi očuvanja živosti teroara. Stil ističe autentičnost frijulskog teroara, izbegavajući tehnološke manipulacije.
Priča vinarije
Paraschos je malo porodično imanje u Gorici (Friuli), koje je osnovao Evangelos Paraschos, grčkog porekla, zaljubljen u frijulske teroar. Vinarija radi po principima prirodnog vinarstva, sa potpunim odbijanjem hemije u vinogradu i podrumu. Imanje je steklo poštovanje među ljubiteljima prirodnih vina zahvaljujući iskrenom izražaju mesta.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na krečnjačko-glinovitim tlima brda Gorice, blizu slovenačke granice — jednog od hladnijih i mineralnijih podregija Friulija. Umerena klima sa uticajem Alpa obezbeđuje sporo sazrevanje i očuvanje prirodne kiselosti. Biodinamičko gajenje omogućava zemljištu i lozama da iskažu autentičan karakter teroara.
Degustacione note
- trešnja
- zemlja
- bilje
- začini
- crvena šljiva
- minerali
Uparivanje hrane
- pasta sa mesnim sosom
- teletina sa roštilja
- meki sirevi
- povrtni paprikaši
- jela od pečuraka