21.500 RSD
≈ 184 €
Profil
- Berba
- 2021
- Sorte
- Chardonnay
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 11-13°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Grožđe sa parcele Premier Cru Les Vergers u Chassagne-Montrachetu fermentira i odležava u burgundijskim bačvama (pretežno starim), što obezbeđuje finu integraciju hrasta. Pierre Girardin radi u minimalističkom stilu, izbegavajući prekomernu intervenciju i čuvajući čistoću teroara. Vinifikacija je usmerena na preciznost i eleganciju, karakteristične za bela vina Côte de Beaunea.
Priča vinarije
Pierre Girardin je mlad ali već priznat burgundijski vinar, koji je osnovao sopstveno imanje 2014. godine nakon iskustva u nekoliko prestižnih domena. Njegov pristup spaja poštovanje burgundijske tradicije sa savremenim razumevanjem teroara i minimalnom intervencijom u podrumu. Za kratko vreme stekao je visoku reputaciju među kritičarima i kolekcionarima.
Priča vinograda
Les Vergers je jedan od najcenjenijih Premier Crua u apelaciji Chassagne-Montrachet, na krečnjačkim padinama sa visokim sadržajem bele gline. Teroar odlikuje izražena mineralnost i sposobnost da daje vina sa odličnim potencijalom odležavanja. Vinograd je okrenut prema istoku-jugoistoku, što obezbeđuje blago osunčavanje i očuvanje sveže kiselosti.
Degustacione note
- grejpfrut
- bela breskva
- kreda
- badem
- beli cvetovi
- vanila
Uparivanje hrane
- kapice
- jastog u puteru
- rižoto sa parmezanom
- meki sirevi
- bela riba sa roštilja