5.700 RSD
≈ 49 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 15-17°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Grožđe se gaji na vulkanskim tlima Etne na 600–1000 m nadmorske visine. Fermentacija se odvija sa lokalnim divljim kvascima, odležavanje u velikim hrastovim bačvama (botti) radi očuvanja svežine i teroarskog karaktera. Stil je usmeren na eleganciju i prozirnost, podseća na burgundijski pristup Pinot Noiru.
Priča vinarije
Tenuta delle Terre Nere osnovao je Marco de Grazia početkom 2000-ih — jedan od prvih vinara koji je poverovao u potencijal Etne kao velikog teroara svetske klase. Imanje je bilo pionir u oživljavanju autohtonih sorti i starih vinograda na severnoj padini vulkana. Danas se Terre Nere smatra referentnim proizvođačem Etne koji je postavio standarde za ceo region.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na severnoj padini Etne, u opštini Castiglione di Sicilia, na nadmorskoj visini od 600 do 1000 metara. Tla su vulkanski bazalt i pepeo sa visokim sadržajem minerala i niskom plodnošću, što daje male prinose intenzivnog karaktera. Mnoge loze imaju 80–100 godina, mnoge su na sopstvenom korenu, nekalemljene, što vinu daje dubinu i autentičnost.
Degustacione note
- trešnja
- nar
- pepeo
- sladić
- divlje bilje
- vulkanski mineral
Uparivanje hrane
- pečena jagnjetina
- pasta sa sosom od paradajza
- zreli sirevi
- rižoto sa pečurkama
- narezak i suvomesnati