6.400 RSD
≈ 55 €
Profil
- Berba
- 2021
- Sorte
- Sauvignon, Morillon (Chardonnay)
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 10-12°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Ex Vero II S je cuvée sorti Sauvignon i Morillon (Chardonnay) sa štajerskih vinograda, vinifikovan u minimalističkom stilu sa minimalnom intervencijom i niskim sadržajem sulfita. Fermentacija se odvija sa lokalnim divljim kvascima, odležavanje u neutralnim sudovima radi očuvanja sortne čistoće i teroarskog karaktera.
Priča vinarije
Werlitsch je imanje Ewalda Tscheppea u Južnoj Štajerskoj, jednog od pionira biodinamičkog i prirodnog vinarstva u Austriji. Njegova linija Ex Vero („iz istinitog“) nastaje na strmim laporastim padinama opoka i odražava težnju za autentičnim izrazom mesta i sorte.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u Južnoj Štajerskoj — regionu poznatom po strmim padinama i tlima bogatim krečnjakom i gnajsom koja oblikuju izrazitu mineralnost. Kontinentalna klima sa hladnim noćima obezbeđuje visoku kiselost i aromatsku svežinu Sauvignon Blanca. Morillon (Chardonnay) u ovom regionu dobija karakterističnu napetost koja ga razlikuje od burgundijskih primera.
Degustacione note
- grejpfrut
- ogrozd
- bela breskva
- bilje
- kreda
- cvet zove
Uparivanje hrane
- morski plodovi
- kozji sir
- špargle sa holandez sosom
- sašimi
- laka jela od povrća