5.400 RSD
≈ 46 €
Профиль
- Винтаж
- 2023
- Сорта
- Сен-Лоран
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / пет-нат
- Практики
- биодинамика, натуральное
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Вино произведено методом предкового брожения (méthode ancestrale) — игристое без добавления дрожжей и сахара при вторичном брожении, разлитое в бутылки до окончания первичной ферментации. Клаус Прайзингер работает по принципу минимального вмешательства, без фильтрации и без добавления серы или с крайне малым её количеством. Результат — живое, слегка мутное, освежающее игристое с характером сорта Сент-Лоран.
История винодельни
Клаус Прайзингер — один из самых известных натуральных виноделов Австрии, базируется в Гёльсе (Burgenland) на берегу озера Нойзидлерзе. Он является пионером биодинамического виноделия в регионе, работая по принципам Рудольфа Штайнера с акцентом на здоровье почвы и виноградника. Его вина приобрели культовый статус среди поклонников натурального движения по всему миру.
История виноградника
Виноградники расположены в Бургенланде, в уникальном микроклимате, формируемом озером Нойзидлерзе — одним из крупнейших степных озёр Европы. Сорт Сент-Лоран прекрасно адаптирован к местным суглинистым и известняковым почвам, давая элегантные, ароматные вина с выраженным фруктовым и цветочным характером. Биодинамическое земледелие обеспечивает живой, выразительный терруар в каждом бокале.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- фиалка
- земля
- дрожжи
- гранат
Гастропейринг
- закуски с колбасами
- легкие мясные тапас
- грибные блюда
- свежие сыры
- пикник
