5.400 RSD
≈ 46 €
Profil
- Berba
- 2023
- Sorte
- Saint Laurent
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / pet-nat
- Uzgoj
- biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Vino je napravljeno ancestralnom metodom (méthode ancestrale): pjenušac flaširan pre nego što se završi primarna fermentacija, bez dodavanja kvasaca ili šećera za sekundarnu fermentaciju. Claus Preisinger radi po principu minimalne intervencije, bez filtracije i sa veoma malom količinom sumpora ili bez njega. Rezultat je živahan, blago mutan i osvežavajući pjenušac koji ističe karakter sorte Saint Laurent.
Priča vinarije
Claus Preisinger je jedan od najpoznatijih prirodnih vinara u Austriji, sa sedištem u Golsu (Burgenland), na obali jezera Neusiedl. Pionir biodinamičkog vinarstva u regionu, radi po principima Rudolfa Štajnera, sa fokusom na zdravlje zemljišta i vinograda. Njegova vina su stekla kultni status među ljubiteljima prirodnog pokreta širom sveta.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u Burgenlandu, u jedinstvenoj mikroklimi koju oblikuje jezero Neusiedl — jedno od najvećih stepskih jezera u Evropi. Saint Laurent je odlično prilagođen lokalnim ilovastim i krečnjačkim tlima, dajući elegantna i aromatična vina sa izraženim voćnim i cvetnim karakterom. Biodinamičko gajenje donosi živ i izražajan teroar u svakoj čaši.
Degustacione note
- višnja
- malina
- ljubičica
- zemlja
- kvasac
- nar
Uparivanje hrane
- narezak i suvomesnati
- laki mesni tapasi
- jela od pečuraka
- sveži sirevi
- piknik
