6.600 RSD
≈ 56 €
Профиль
- Винтаж
- 2022
- Сорта
- Гаме
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик, натуральное
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Виноград с участка Корселетт на гранитных и вулканических почвах Моргона ферментируется целыми гроздьями методом полукарбонической мацерации без добавления серы или с минимальным её количеством. Жан Фойяр — один из основателей движения «Beaujolais naturel», и этот кюве отражает его философию невмешательства и выражения терруара. Вино выдерживается в старых бургундских бочках, что придаёт ему структуру без излишнего дубового влияния.
История винодельни
Жан Фойяр — легендарный виноделец из Моргона, один из четырёх «бандитов» (вместе с Марселем Лапьером, Ги Бретоном и Жан-Полем Тевне), перевернувших мир Божоле в 1980-х. Под влиянием Жюля Шове он перешёл к органическому земледелию и виноделию без добавок, задав новый стандарт для натуральных вин Франции. Его хозяйство передаётся семье и по сей день остаётся эталоном честного терруарного Гамэ.
История виноградника
Участок Корселетт расположен в сердце апелласьона Моргон на склонах холма Кот-дю-Пи с характерными вулканическими и гранитными почвами, богатыми марганцем. Этот терруар придаёт Гамэ необычную для Божоле глубину, структуру и минеральность, а вина с него известны своей способностью к выдержке. Лозы здесь старые, корнесобственные, что обеспечивает низкую урожайность и концентрацию.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- фиалка
- земля
- перец
- гранит
Гастропейринг
- утка конфи
- колбасная нарезка
- бургеры
- рагу из чечевицы
- мягкие сыры