14.500 RSD
≈ 124 €
Профиль
- Винтаж
- 2022
- Сорта
- Гаме
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 1.5L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик, натуральное
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Виноград с вулканических сланцевых склонов холма Côte du Py проходит целогроздевую полукарбонную мацерацию без добавления серы. Жан Фойяр — один из пионеров натурального виноделия в Божоле, его вина ферментируются на диких дрожжах и практически не подвергаются вмешательству. Стиль отличается чистотой, глубиной и выраженным терруаром базальтово-сланцевых почв.
История винодельни
Жан Фойяр — легендарная фигура Божоле, один из «Gang of Four» вместе с Лапьером, Бретоном и Тевне, переосмысливших регион в 1980-х. Его хозяйство в Вилье-Моргоне работает по принципам органического и натурального виноделия с минимальным вмешательством. Вина Фойяра считаются эталоном аутентичного Гамэ и высоко ценятся коллекционерами по всему миру.
История виноградника
Côte du Py — самый знаменитый виноградник апелласьона Моргон, расположенный на крутых склонах древнего вулканического холма. Почвы состоят из выветренного базальта, голубых сланцев и так называемого «roche pourrie» — разложившегося кристаллического сланца, придающего винам характерную минеральность и глубину. Лозы возрастом 40-80 лет дают малые урожаи с концентрированным и комплексным плодом.
Дегустационные ноты
- ежевика
- черешня
- фиалка
- графит
- перец
- земля
Гастропейринг
- утиная грудка
- грибные блюда
- мягкий сыр
- чаркутери
- запечённый ягнёнок