7.200 RSD
≈ 62 €
Профиль
- Винтаж
- 2009
- Сорта
- Ребула, Мальвазия, Зелени, Пино Блан
- Алкоголь
- 13.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- биодинамика
- Подача
- 11-13°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве Konde от Kabaj представляет собой купаж автохтонных и классических белых сортов Горишких Брд, выдержанных в дубовых бочках. Виноделие ориентировано на сохранение терруарного характера и минеральности при мягкой оксидативной выдержке. К 2009 году вино обрело зрелую сложность с сохранением свежести.
История винодельни
Kabaj — семейная винодельня в словенской Горишка-Брде, которую ведут французский винодел Жан-Мишель Морель и его жена Катя Кабай. Хозяйство известно выдержанными белыми с мацерацией на кожице, в том числе в закопанных квеври, и терпеливыми красными, выходящими в продажу только зрелыми.
История виноградника
Горишка Брда — холмистый регион на западе Словении, граничащий с итальянским Колло, с мягким средиземноморским климатом и почвами опоки (понка). Виноградники Kabaj расположены на хорошо дренированных склонах, где глинисто-известняковые почвы придают винам характерную минеральность и структуру. Благоприятное чередование тепла и ночной прохлады позволяет сохранять высокую природную кислотность.
Дегустационные ноты
- цитрус
- абрикос
- белый персик
- миндаль
- медовость
- минеральность
Гастропейринг
- морепродукты на гриле
- выдержанные мягкие сыры
- ризотто с трюфелем
- белая рыба в сливочном соусе
- телятина