5.900 RSD
≈ 50 €
Profil
- Berba
- 2018
- Sorte
- Sauvignon
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 10-12°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Sauvignon kuće Kabaj iz Goriške Brde fermentira i odležava u hrastovim bačvama, što vinu daje zaokruženost i dubinu uz očuvanje sortne izražajnosti. Vinogradi se nalaze na krečnjačko-flišnim tlima koja oblikuju karakterističnu mineralnost. Stil je usmeren ka kompleksnosti i potencijalu za odležavanje, pre nego ka jednostavnoj aromatici.
Priča vinarije
Kabaj je porodična vinarija u slovenačkim Goriškim Brdima, koju vode francuski enolog Jean-Michel Morel i njegova supruga Katja Kabaj. Imanje je poznato po maceriranim belim vinima, delom fermentisanim u ukopanim kvevrima, i strpljivim crvenim vinima koja izlaze tek kada su zrela.
Priča vinograda
Vinogradi Kabaja nalaze se na padinama Goriške Brde — jednog od najboljih vinogradarskih regiona Slovenije, sa blagom mediteranskom klimom. Tla su predstavljena karakterističnim flišem — smenjivanjem krečnjaka i peščara — što obezbeđuje izvrsnu drenažu i daje vinima izraženu mineralnost. Blizina Jadrana i zaštita Alpa stvaraju jedinstvenu mikroklimu za sazrevanje Sauvignona.
Degustacione note
- grejpfrut
- cvet zove
- bela breskva
- bilje
- kremen
- limeta
Uparivanje hrane
- kozji sir
- morski plodovi
- špargle
- riba sa roštilja
- laka pasta sa zelenilom