6.900 RSD
≈ 59 €
Profil
- Berba
- 2023
- Sorte
- Muscat Petit Grains, Macabeu
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 10-12°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Olla Blanc je lagano belo vino Toma Lubbea iz vinarije Matassa, koja zastupa prirodan pristup. Grožđe sorti Muscat à Petits Grains i Macabeu bere se ručno na krečnjačko-škriljčastim tlima Roussillona, fermentira sa minimalnom intervencijom i malim dodatkom sulfita. Stil ističe svežinu, aromatiku i neposrednost sorte.
Priča vinarije
Matassa je projekat Toma Lubbea, Novozelanđanina odraslog u Južnoj Africi, koji se nastanio u Roussillonu početkom 2000-ih. Tom radi po principima organskog i biodinamičkog gajenja, pravi vina sa minimalnom intervencijom u podrumu. Matassa je postala jedan od simbola prirodnog vinarstva juga Francuske.
Priča vinograda
Vinogradi Matasse se nalaze u okolini sela Calce-de-Maury, na oko 400 metara nadmorske visine. Tla su pretežno škriljčasta i krečnjačka, što vinima daje karakterističnu mineralnost i svežinu. Prosečna starost loza je prilično visoka, što obezbeđuje koncentraciju uz umerene prinose.
Degustacione note
- cvet narandže
- jasmin
- limeta
- bela breskva
- nana
- so
Uparivanje hrane
- morski plodovi sa roštilja
- kozji sir
- tapasi sa inćunima
- letnje salate
- riblja predjela