Cava Brut Nature

Azimut

Испания / Catalonia / Catalonia

3.500 RSD

≈ 30 €

Профиль

Тело3/5

Танины1/5

Кислотность4/5

Минеральность4/5

fine bubblesvinousMacabeuXarelloCatalonia

Винтаж: NV
Сорта: Макабео, Хареийо, Парельяда
Алкоголь: 12%
Объем: 0.75L
Тип / Стиль: игристое / традиционный метод
Практики: -
Подача: 8-10°C
Аллергены: содержит сульфиты
Доступность: В наличии

Винификация

Кава производится традиционным методом (méthode traditionelle) с вторичной ферментацией в бутылке. Стиль Brut Nature означает отсутствие дозажа — содержание остаточного сахара менее 3 г/л, что придаёт вину предельно сухой и чистый характер. Купаж из трёх классических каталонских сортов обеспечивает баланс свежести, тела и ароматической сложности.

История винодельни

Azimut — каталонская винодельня, специализирующаяся на производстве кавы в регионе Пенедес. Проект ориентирован на создание доступных, но выверенных игристых вин в стиле брют с акцентом на чистоту и типичность сорта.

История виноградника

Виноградники расположены в Пенедесе — сердце производства кавы в Каталонии, на известняковых почвах на высоте 200–400 метров над уровнем моря. Средиземноморский климат с прохладными ночами сохраняет естественную кислотность сортов Macabeu, Xarello и Parellada. Терруар способствует формированию свежих цитрусовых и минеральных тонов, характерных для классической кавы.