Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature

Clos Lentiscus

Испания / Catalonia / Catalonia

5.200 RSD

≈ 44 €

Профиль

Тело3/5

Танины1/5

Кислотность4/5

Минеральность4/5

fine bubblesvinousSumollCatalonia

Винтаж: NV
Сорта: Сумоль
Алкоголь: 12%
Объем: 0.75L
Тип / Стиль: игристое / традиционный метод
Практики: биодинамика, деметер, органик
Подача: 8-10°C
Аллергены: содержит сульфиты
Доступность: В наличии

Винификация

Blanc de Noirs традиционного метода из редкого каталонского сорта Sumoll, выращенного на биодинамических виноградниках Clos Lentiscus в Penedès. Брожение и выдержка на осадке в бутылке придают вину сложность и кремовую текстуру. Brut Nature — без дозажа, что подчёркивает природную кислотность и минеральность терруара.

История винодельни

Clos Lentiscus — небольшое семейное хозяйство в Penedès, которое ведёт виноделие в строгом соответствии с принципами биодинамики, сертифицированными по Demeter. Винодельня специализируется на возрождении автохтонных каталонских сортов, прежде всего редкого Sumoll, почти исчезнувшего из региона. Их подход основан на минимальном вмешательстве как в винограднике, так и в погребе.

История виноградника

Виноградники Clos Lentiscus расположены в субрегионе El Garraf в Penedès, на известняковых почвах с выходами мела вблизи Средиземного моря. Морское влияние и бедные каменистые почвы формируют выраженную минеральность и свежесть в винах. Лозы Sumoll — одни из старейших в хозяйстве, что обеспечивает концентрацию и глубину даже в игристом стиле.