Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature

Clos Lentiscus

Španija / Catalonia / Catalonia

5.200 RSD

≈ 44 €

Profil

Telo3/5

Tanini1/5

Kiselost4/5

Mineralnost4/5

fine bubblesvinousSumollCatalonia

Berba: NV
Sorte: Sumoll
Alkohol: 12%
Zapremina: 0.75L
Tip / Stil: penušavo / tradicionalna metoda
Uzgoj: biodinamičko, demeter, organsko
Serviranje: 8-10°C
Alergeni: sadrži sulfite
Dostupnost: Na stanju

Vinifikacija

Blanc de Noirs tradicionalne metode od retke katalonske sorte Sumoll, gajene u biodinamičkim vinogradima Clos Lentiscusa u Penedèsu. Fermentacija i odležavanje na lizu u boci vinu donose kompleksnost i kremastu teksturu. Brut Nature — bez dozaže — ističe prirodnu kiselost i mineralnost teroara.

Priča vinarije

Clos Lentiscus je malo porodično imanje u Penedèsu koje vodi biodinamičko vinogradarstvo strogo u okvirima Demeter sertifikacije. Vinarija je specijalizovana za oživljavanje autohtonih katalonskih sorti — pre svega retke sorte Sumoll, koja je gotovo nestala iz regiona. Pristup počiva na minimalnoj intervenciji i u vinogradu i u podrumu.

Priča vinograda

Vinogradi Clos Lentiscusa nalaze se u podregionu El Garraf u Penedèsu, na krečnjačkim tlima sa izdancima krede blizu Mediterana. Morski uticaj i siromašna kamenita tla daju vinima izraženu mineralnost i svežinu. Loze Sumolla su među najstarijim na imanju, što obezbeđuje koncentraciju i dubinu čak i u pjenušavom stilu.