5.200 RSD
≈ 44 €
Profil
- Berba
- 2019
- Sorte
- Malvasia
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- biodinamičko, demeter, prirodno
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Pjenušac tradicionalne metode (méthode champenoise) od Malvasije, sa odležavanjem na lizu u boci. Imanje je poznato po beskompromisnom biodinamičkom pristupu i minimalnoj intervenciji u podrumu, što vinu daje živ, prirodan karakter. Dozaža je veoma niska ili nulta, čuvajući prirodnu kiselost i svežinu sorte.
Priča vinarije
Clos Lentiscus je porodično biodinamičko imanje Manela Avinyóa i njegove ćerke Núrije na istorijskoj farmi Can Ramon u Sant Pere de Ribesu, u brdima Garrafa (Penedès). Sertifikovano po Demeteru i posvećeno autohtonim sortama, smatra se jednim od pionira prirodnog vinarstva u Španiji.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u podregionu El Garraf, na krečnjačkim tlima blizu mediteranske obale, na oko 300 metara nadmorske visine. Mediteranska klima i morski povetarac obezbeđuju prirodnu svežinu i mineralnost, a autohtone sorte — uključujući Malvasiju — odlično su prilagođene lokalnim uslovima. Loze se gaje bez sintetičkih đubriva i pesticida.
Degustacione note
- citrus
- beli cvetovi
- kreda
- brioš
- sveže bilje
- morska so
Uparivanje hrane
- ostrige i morski plodovi
- riblji tapasi
- sveži meki sirevi
- povrtni antipasti
- sašimi
