5.000 RSD
≈ 43 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Chardonnay, Viognier
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / pet-nat
- Uzgoj
- prirodno, biodinamičko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Vino je napravljeno u stilu pétillant naturel (ancestral method): fermentacija počinje u tanku, a završava se u boci, bez dodavanja kvasaca ili sumpora. Andrea Calek radi sa minimalnom intervencijom, čuvajući prirodno perlanje i živahan karakter kupaže Chardonnay–Viognier.
Priča vinarije
Andrea Calek je vinar češkog porekla, nastanjen u Ardèche-u (južna Rhône dolina), jedan od pionira prirodnog vinarstva u Francuskoj. Radi po principu apsolutne neintervencije: bez hemije u vinogradu, bez dodataka u podrumu. Njegova vina se cene zbog iskrenosti, nepredvidivosti i izrazito živog karaktera.
Priča vinograda
Vinogradi Caleka prostiru se na granitnim i krečnjačkim tlima Ardèche-a, na nadmorskoj visini koja čuva svežinu i izrazitu kiselost. Teroar daje vinima mineralnu osnovu i čuva aromatiku čak i u toplim godinama, tipičnim za južnu Rhône dolinu.
Degustacione note
- breskva
- kajsija
- orlovi nokti
- limunova kora
- kredasta mineralnost
- kvasac
Uparivanje hrane
- meki kozji sirevi
- letnje salate sa voćem
- morski plodovi
- tartalete sa ribom
- lagana povrtna predjela
